COMO É O CARGO DE JUNIOR RESTAURANT HOST NO NAVIO? #Entrevista4
No restaurante marítimo, os passageiros têm à disposição uma ampla variedade de opções gastronômicas para explorar. Aqui, a palavra “explorar” é crucial, pois os clientes têm a oportunidade de vivenciar uma verdadeira jornada culinária. Os restaurantes especializados são numerosos, oferecendo desde culinária italiana e chinesa até churrascarias e frutos do mar. Geralmente, esses estabelecimentos exigem um pagamento adicional. Além disso, há os restaurantes mais genéricos, como o dining room, que estão abertos diariamente para os passageiros que preferem não investir em refeições mais requintadas. COMO É O CARGO DE JUNIOR RESTAURANT HOST NO NAVIO?
Anfitrião de Restaurante
Para coordenar o arranjo das mesas e dos assentos quando os passageiros embarcam no navio, é fundamental contar com a presença de um “anfitrião de restaurante”, papel desempenhado por Brenda, a entrevistada de hoje. Imagine-se entrando em um elegante restaurante a bordo de um navio de cruzeiro, ansioso para desfrutar de uma refeição deliciosa. Quem você encontra primeiro? O Junior Restaurant Host, é claro! Brenda, é brasileira e atualmente está a bordo do navio Carnival Firenze (maio de 2024) e demonstra um comprometimento excepcional com o serviço. Mesmo diante da correria do dia a dia, ela gentilmente reservou alguns minutos para nos contar mais sobre COMO É O CARGO DE JUNIOR RESTAURANT HOST NO NAVIO?
O que é o Cargo de RESTAURANT JUNIOR HOST NO NAVIO?
O Restaurant Junior Host é uma peça importante no restaurante do navio. Ele dá as boas-vindas aos hóspedes com um sorriso e os leva até suas mesas. É a primeira pessoa que os clientes encontram quando entram para comer. Ele sabe onde cada mesa está e quantas pessoas podem sentar nelas. Também sabe qual garçom vai servir cada mesa. Isso ajuda a fazer o serviço ser mais rápido e eficiente. Esse é o primeiro ponto de contato com o restaurante assim que os hóspedes adentram o espaço para suas refeições. O Restaurant Junior Host é responsável por orientar os hóspedes sobre a localização de suas mesas reservadas, garantindo uma transição suave para que possam desfrutar de suas refeições sem contratempos. Com sua simpatia e ajuda, ele torna a experiência de comer no restaurante mais agradável para os hóspedes.
1) Quais experiências em terra te ajudaram a conseguir esse emprego a bordo na posição de Restaurant Junior Host?
Quando apliquei estava finalizando meu intercâmbio no Canadá, e lá trabalhava em um hostel, então acredito que o inglês e a experiência em hotelaria podem ter contribuído para conseguir ser aprovada.
Maruja Carolina: Recepcionar as pessoas seja onde for, em um hotel pequeno da cidade ou grande porte, pode ajudar a criar experiências e aprendizados o suficientes para começar na área. Ou até mesmo, começar no navio de cruzeiro em uma posição mais baixa, como assistente do garçom, e subir para Junior Host, como foi o caso da Brenda.
2) Como foi a entrevista para conseguir a vaga no navio de cruzeiro?
Duas fases apenas, a primeira com a agência em português e a segunda com a companhia em inglês. As perguntas feitas pelo recrutador eram perguntas bem básicas. O intuito dele era avaliar meu nível de inglês.
3) Quais as atividades executadas a bordo no cargo de Restaurant Junior Host? Fale um pouco da sua rotina a bordo.
Sou Restaurant Junior Host, minha função marjoritariamente é hospitalidade no restaurante, então verifico se o passageiro fez seu checking no aplicativo da companhia e o direciono até a sua mesa. Tenho responsabilidade sobre alergias e intolerâncias alimentares do passageiro, avisando assim, o waiter responsável pela mesa do passageiro.
No primeiro dia do cruzeiro, chamado de dia de embarque, os passageiros têm a oportunidade de fazer suas reservas nos restaurantes presencialmente, caso não tenham feito isso online. Eles podem garantir seus lugares e também informar à Host se desejam assistir a algum show e não jantar no restaurante naquele horário. A Host precisa organizar todas essas reservas.
Os jantares geralmente acontecem em dois horários, e as Hosts ficam na entrada dos restaurantes antes do horário, recebendo os hóspedes e os encaminhando para suas mesas reservadas. Os hóspedes usam um aplicativo da companhia para confirmar sua presença e serem avisados quando a mesa estiver pronta. Enquanto os hóspedes jantam, as Hosts ficam por perto para ajudar na recepção e cumprimentar os hóspedes na saída.
As Hosts trabalham em três turnos: café da manhã (ou brunch), almoço e jantar, todos realizados nos restaurantes do navio.
Se houver qualquer problema ou reclamação dos hóspedes, as Anfitriãs precisam informar seus superiores, os Assistentes de Maitre.
4) Quais são os cargos do seu departamento? Existe possibilidade de crescer a bordo na sua área?
Começando do mais baixo até o mais alto:
Restaurant Junior Host
Senior Host
Assistente de Maitre
Maitre
____
O cargo de Host não necessariamente precisa passar por outros cargos como o de assistent waiter. Você pode iniciar na posição de Host sem precisar entrar por outro cargo. Só que no momento, a companhia está abrindo essa oportunidade para aqueles que já foram assistant waiter ou waiters. Quando isso acontece você é direcionado a um treinamento de Hosts.
Subir de cargo no meu departamento é relativamente fácil, mas requer vontade e dedicação, como já mencionado aqui nas outras entrevistas feitas pelo Blog Dicas da Maruja. Comecei como Assistente de Garçom (Assistant Waiter), carregando bandejas e entregando pratos. Depois, fui designada para trabalhar no restaurante do Capitão, atendendo os oficiais e o Diretor do Hotel (Hotel Director). Foi lá que percebi minhas habilidades e decidi buscar crescimento. Após um período, quando surgiu uma vaga para a posição de Anfitrião, conversei com meu supervisor demonstrando meu interesse. É claro que só falei sobre isso depois de alguns meses, mostrando meu trabalho e ganhando a confiança dos meus superiores.
5) Qual a duração média, tipo de contrato, tempo de férias (remuneradas ou não), salário médio (variando por classe do navio e tempo de serviço) de alguém do seu cargo?
A duração do contrato de Restaurant Junior Host é de 6 a 7 mêses a bordo, o nosso salário é fixo (uma média de $1.800,00 dólares por mês) e não temos remuneração nas férias. A duranção das férias podem ser de 2 a 4 mêses.
Veja aqui o nosso último artigo sobre: “Como Trabalhar em Navio de Cruzeiro em 2024”.
6) Dicas para quem quer aplicar para a posição de Host a bordo ?
Acho que umas das dicas mais importantes é lembrar que é um trabalho difícil, independente da posição e função. Você vai trabalhar durante X meses sem folga e longe de casa, então por mais que existam coisas positivas no trabalho a bordo, é preciso vir com a mente preparada para essa jornada.
Dicas Extras para Futuros Junior Restaurant Hosts:
- Invista em suas habilidades interpessoais e de comunicação.
- Busque experiências anteriores em hospitalidade ou atendimento ao cliente.
- Domine o inglês e, se possível, outros idiomas.
- Esteja preparado para trabalhar em um ambiente dinâmico e multicultural.
7) O que você mais ama no seu trabalho a bordo?
A interação positiva com os passageiros, dependendo de como são, existe a possibilidade de fazer amizades e também a interação com colegas de outros países e culturas, se você for uma pessoa aberta, vai poder fazer um intercâmbio cultural bem positivo.
8) Você já passou por quantas empresas de cruzeiro ?
Eu trabalhei anteriormente na MSC, no departamento do Restaurante.
9) Como são as horas livres, pode acessar a área de passageiro?
Na companhia na qual estou existem algumas áreas comuns de passageiro e tripulante que podem ser acessadas, mas nas minhas horas livres gosto de sair — quando o navio está ancorado em algum lugar legal — ou ler, ver algum filme/série, escrever e obviamente dormir.
10) você divide cabine ?
Sim na minha posição dividimos cabine com mais uma pessoa, geralmente do mesmo departamento e sexo que você.
11) O que quer você ache necessário falar, abra seu coração ❤️
Se você é uma pessoa jovem e que ainda não decidiu nenhuma área, acho que a experiência a bordo pode te trazer uma visão do que você quer futuramente fazer ou pelo menos ter isso na sua experiência de vida.
12) Projetos da Brenda:
Bom, e se você quiser navegar em outras águas além do Dicas da Maruja te convido a ler o meu livro As Aventuras de Uma Tripulante, onde conto sobre a vida a bordo de uma forma leve, divertida e informativa. O livro está disponível na Amazon e no Kindle Unlimited.
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Obrigada por ler até aqui.
I love you ♥️
That’s because my blog was written in Portuguese, and Google is translating to English 😂😅. Which questions do you have ?